Een Bourgondische levensstijl, daarbij denk je misschien aan Frankrijk. Maar onze Zuiderburen weten ook precies wat daarmee bedoeld word. Want in België is een Bourgondische levensstijl heel bekend. En wie aan België denkt, heeft het snel van over Friet, Pralines en de verschillende Wafels. Maar de keuken van onze Zuiderburen heeft verrassend meer te bieden. Aan de Vlaamse westkust zijn vis en zeevruchten populair. Het binnenland staat bekend om haar vleesgerechten. Ook combinaties van bekende gerechten zijn in België goed vertegenwoordigd. Mosselen met Friet is het nationale gerecht van het land. Witlof is een bekende groente dat in België veel gegeten word. Denk maar aan de hoofdstad Brussel en zijn Brussels Loof. Stoofvlees, dat men in Vlaanderen Stoverij noemt. Asperges op z’n Vlaams, dat met een Botersaus word geserveerd. Ook Paling in het Groen is een typisch Belgisch gerecht waarin gestroopte paling met groene kruiden word gemengd. Ook zijn er steden die hun eigen gerechten hebben ontwikkeld. In de stad Gent is een Waterzooi populair. Dit gerecht is wat groenten en vis of kip en aardappelen. En daarnaast mogen de bekende Wafels ook niet ontbreken. De Brusselse en Luikse Wafels zijn alom bekend. Garnaalkroketten zijn ook bekend, met name aan de westkust. Hoewel in Nederland vooral vleeskroketten bekend zijn worden de Belgische kroketten, naast garnalen als hoofdingrediënt, word er ook visbouillon bij gedaan en wat kruiden. In de badplaats Oostende bestaat er zelfs een Garnaalkroketten Festival waarbij bakkers aan wedstrijden meedoen om tot de beste garnaalkroket te komen.
0 reacties